莘县古城鸳鸯饼老店申遗：四代传承，坚守柴火土灶的匠心独运

位于山东省莘县的古城鸳鸯饼老店，以其独特的传统工艺和悠久的历史，成为了当地一道亮丽的风景线。近日，这家老店成功申遗，成为了莘县乃至全国非物质文化遗产的重要组成部分。四代传承，坚守柴火土灶的匠心独运，让古城鸳鸯饼老店在历史的长河中熠熠生辉。

古城鸳鸯饼，起源于明朝，距今已有四百多年的历史。它以独特的制作工艺和独特的口感，赢得了众多食客的喜爱。在莘县古城，古城鸳鸯饼老店已经成为了一个地标性建筑，见证了莘县古城的沧桑岁月。

古城鸳鸯饼的制作工艺非常讲究，选用上等面粉、白糖、芝麻、花生等原料，经过和面、揉面、擀面、包馅、烤制等多道工序，最终制作出金黄酥脆、香甜可口的美味佳肴。其中，最为关键的一步就是使用柴火土灶进行烤制。这种传统的烤制方法，使得古城鸳鸯饼具有独特的香味和口感。

在古城鸳鸯饼老店，传承着四代人的匠心独运。从祖辈开始，他们便坚守着这一传统工艺，将古城鸳鸯饼的制作技艺代代相传。如今，第四代传承人张师傅，继续肩负着这一重任，将古城鸳鸯饼发扬光大。

张师傅说：“我们这一代人，从小就跟着父亲学习制作古城鸳鸯饼。虽然现在科技发达，很多传统工艺都被机器取代，但我们依然坚持使用柴火土灶。因为只有这样，才能做出正宗的古城鸳鸯饼。”

在古城鸳鸯饼老店，每一块鸳鸯饼都凝聚着张师傅和家人的心血。他们每天凌晨就开始忙碌，从和面到烤制，每一个环节都严格把关。为了保证品质，他们从不偷工减料，始终坚持手工制作。这种坚守，让古城鸳鸯饼在市场上独树一帜。

近年来，随着人们对传统美食的重视，古城鸳鸯饼老店的名声越来越大。许多游客慕名而来，品尝这一美味佳肴。为了满足市场需求，张师傅和家人的努力，使得古城鸳鸯饼老店的生意越来越红火。

如今，古城鸳鸯饼老店成功申遗，这对于他们来说，既是一种荣誉，也是一种责任。张师傅表示，他们将珍惜这份荣誉，继续传承和发扬古城鸳鸯饼的制作技艺，让更多人了解和品尝到这一传统美食。

在历史的长河中，古城鸳鸯饼老店犹如一颗璀璨的明珠，闪耀着中华美食文化的光芒。四代传承，坚守柴火土灶的匠心独运，让古城鸳鸯饼老店成为了莘县古城的一张名片。相信在未来的日子里，古城鸳鸯饼老店将继续传承下去，为中华美食文化贡献自己的力量。