聊城小吃产业联盟成立，呱嗒、熏鸡团体标准出炉，助力地方特色美食走向全国

近日，山东省聊城市正式成立了小吃产业联盟，旨在推动聊城地方特色小吃走向全国，提升聊城小吃产业的整体竞争力。联盟成立后，首个团体标准——“呱嗒”和“熏鸡”团体标准也正式出台，为聊城小吃产业的规范化发展奠定了坚实基础。

聊城小吃历史悠久，品种繁多，其中“呱嗒”和“熏鸡”更是聊城特色美食的代表。为更好地传承和发扬聊城小吃文化，聊城市政府高度重视小吃产业发展，积极推动成立小吃产业联盟。

据了解，聊城小吃产业联盟由聊城市商务局牵头，联合市内餐饮企业、行业协会、科研机构等共同发起。联盟的成立，旨在整合资源，推动聊城小吃产业规范化、标准化发展，提升聊城小吃品牌影响力。

作为联盟成立后的首个团体标准，“呱嗒”和“熏鸡”团体标准对原料选用、制作工艺、包装运输等方面进行了明确规定，确保了聊城小吃品质的稳定性和一致性。据悉，这两个团体标准的制定，经过了严格的市场调研和专家论证，充分考虑了消费者口味和市场需求。

“呱嗒”是聊城的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。此次团体标准的制定，对呱嗒的制作工艺、原料选用等方面进行了规范，确保了呱嗒的品质和口感。同时，标准中还明确了呱嗒的包装和运输要求，确保了呱嗒在流通环节中的安全。

“熏鸡”作为聊城的另一道美食，以其独特的风味和营养价值深受消费者喜爱。新出台的团体标准对熏鸡的制作工艺、原料选用、熏制时间等方面进行了详细规定，旨在保证熏鸡的品质和口感。此外，标准中还明确了熏鸡的包装和运输要求，确保了消费者在购买过程中的食品安全。

聊城小吃产业联盟的成立和团体标准的出台，对聊城小吃产业的发展具有重要意义。一方面，它有助于规范聊城小吃市场，提高消费者对聊城小吃的认知度和信任度；另一方面，它也为聊城小吃企业提供了标准化、规范化的生产依据，有助于提升企业竞争力。

未来，聊城小吃产业联盟将继续发挥桥梁和纽带作用，推动聊城小吃产业向更高层次发展。一方面，联盟将积极开展行业培训、技术交流等活动，提升聊城小吃从业人员的综合素质；另一方面，联盟还将加强与省内外餐饮企业的合作，拓宽聊城小吃市场，助力聊城小吃走向全国。

总之，聊城小吃产业联盟的成立和团体标准的出台，为聊城小吃产业的发展注入了新的活力。相信在联盟的引领下，聊城小吃产业必将迎来更加美好的明天，为消费者带来更多美味佳肴。